Sto Palio Tzami https://stopaliotzami.com/el/home/ Fri, 29 May 2026 10:31:10 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://stopaliotzami.com/wp-content/uploads/2026/06/cropped-favicon-512-32x32.png Sto Palio Tzami https://stopaliotzami.com/el/home/ 32 32 Ούζο, μαστίχα, τσίπουρο: μικρό μάθημα ταυτότητας https://stopaliotzami.com/el/ouzo-mastic-tsipouro/ https://stopaliotzami.com/el/ouzo-mastic-tsipouro/#respond Fri, 29 May 2026 10:31:10 +0000 https://stopaliotzami.com/ouzo-mastic-tsipouro/ Σημειώσεις από την κουζίνα μας και τη βιτρίνα μας στο Μοναστηράκι.

Το άρθρο Ούζο, μαστίχα, τσίπουρο: μικρό μάθημα ταυτότητας εμφανίστηκε πρώτα στο Sto Palio Tzami.

]]> Σύντομα περισσότερα.

Το άρθρο Ούζο, μαστίχα, τσίπουρο: μικρό μάθημα ταυτότητας εμφανίστηκε πρώτα στο Sto Palio Tzami.

]]> https://stopaliotzami.com/el/ouzo-mastic-tsipouro/feed/ 0 Θυμαρίσιο, ελάτης, πεύκου: ένας οδηγός γεύσης https://stopaliotzami.com/el/honey-types/ https://stopaliotzami.com/el/honey-types/#respond Fri, 29 May 2026 10:31:07 +0000 https://stopaliotzami.com/honey-types/ Σημειώσεις από την κουζίνα μας και τη βιτρίνα μας στο Μοναστηράκι.

Το άρθρο Θυμαρίσιο, ελάτης, πεύκου: ένας οδηγός γεύσης εμφανίστηκε πρώτα στο Sto Palio Tzami.

]]> Σύντομα περισσότερα.

Το άρθρο Θυμαρίσιο, ελάτης, πεύκου: ένας οδηγός γεύσης εμφανίστηκε πρώτα στο Sto Palio Tzami.

]]> https://stopaliotzami.com/el/honey-types/feed/ 0 Πώς να αναγνωρίσετε ένα γνήσιο εξαιρετικό παρθένο https://stopaliotzami.com/el/oliveoil-guide/ https://stopaliotzami.com/el/oliveoil-guide/#comments Wed, 13 May 2026 14:09:39 +0000 https://stopaliotzami.com/?p=1 Από το άρωμα φρεσκοκομμένου χορταριού μέχρι την ελαφριά πιπεριά στην ουρά — οι νύξεις που ξεχωρίζουν το αυθεντικό.

Το άρθρο Πώς να αναγνωρίσετε ένα γνήσιο εξαιρετικό παρθένο εμφανίστηκε πρώτα στο Sto Palio Tzami.

]]> Ο τρόπος που μυρίζει ένα ελαιόλαδο όταν το ανοίγεις σου λέει σχεδόν τα πάντα. Το αυθεντικό εξαιρετικό παρθένο πρέπει να μυρίζει σαν φρέσκο γρασίδι, ντομάτα, ελαφρώς πικάντικα φύλλα ελιάς. Δεν πρέπει να μυρίζει τίποτα ‘λιπαρό’ ή ‘ταγγό’ — αυτό είναι σημάδι ότι έχει χαλάσει.

Η δεύτερη δοκιμή είναι η γεύση. Πάρτε μια κουταλιά, αφήστε την στο πίσω μέρος του στόματος για μερικά δευτερόλεπτα και ρουφήξτε αέρα. Θα αισθανθείτε μια ελαφριά πιπεριά πίσω από τον λαιμό — αυτή είναι η πολυφαινόλη, σημάδι ζωντανού, καλά διατηρημένου ελαιολάδου.

Το άρθρο Πώς να αναγνωρίσετε ένα γνήσιο εξαιρετικό παρθένο εμφανίστηκε πρώτα στο Sto Palio Tzami.

]]> https://stopaliotzami.com/el/oliveoil-guide/feed/ 1